Cashew-skyr smoothiebowl med blegselleri og æble
2 personer
- 50 g cashewnødder
- 75 g æblemost
- 100 g Stay Strong Skyr naturel
- 100 g frosne bananer
- 100 g mandeldrik
- 1 stængel blegselleri
- 1 endiviesalat, det midterste stykke. (Toppen af bladene bruges til topping, roden kasseres)
- 1 frossent grønt æble uden kernehus
- citronsaft
- Topping:
- 4 endiviesalat-blade, skåret i mindre stykker
- 1-2 stængler blegselleri, skåret i mindre stykker
- ½ grønt æble, skåret i mindre stykker
- lidt cashewnødder
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
Læg cashewnødder i blød i æblemost i ca. 12 timer (fx natten over).
Blend med skyr, bananer, mandeldrik, blegselleri, endiviesalat samt æble. Smag til med citronsaft. Hæld i to skåle og pynt med toppingen.
Økologisk skyr naturel