Mas Huni tunsalat med skyr & lime
2 personer
- 2-3 spsk Stay Strong Skyr naturel
- 2-3 spsk olivenolie, brug evt. olien fra tunen, hvis kvaliteten er god
- ½ økologisk lime, saften og den grønne skal
- 1 rødløg, pillet, snittet meget fint og lagt i koldt vand (helst i et par timer)
- ½ chili, befriet for kerner og stilk
- ½ bdt. frisk koriander, bredbladet persille eller dild
- salt
- friskkværnet peber
- 250 g tun i olivenolie, drænet (gem evt. olien)
- 2 blødkogte æg, pillede
- 2-3 endiviesalat, plukket i blade og skyllede
Kom skyr i en skål og pisk den sammen med olivenolie. Rør med limesaft og reven grøn limeskal. Tilsæt rødløg, chili og de hakkede krydderurter. Smag omhyggeligt til med salt og peber. Smuldr tunen i dressingen, hak det ene æg og rør det hele sammen.
Anret mas huni’en med et halveret æg og salatbladene. Pynt evt. med den krydderurt, du har valgt til retten.
