
Okonomiyaki med spidskål og skyr
2 personer
- ¼ spidskål
- 1 stor gulerod
- 1 løg
- salt
- friskkværnet peber
- 1 lime
- ½ fed fint eller knust hvidløg
- 1 dl rismel
- 1 dl dashi eller fiske- eller østerssovs
- 2 spsk Stay Strong Skyr naturel
- 1 æg
- 2 tsk soya
- 1 tsk wasabi
Skær spidskål fint. Skræl guleroden, pil løget og skær eller riv det fint. Bland grøntsagerne med salt, peber, revet limeskal og -saft og hvidløg. Rør rismel, dashi, skyr og æg sammen og smag til med soja og wasabi. Varm lidt olie i en lille slip-let pande, vend grøntsagerne heri. Hæld æggemassen over og skru ned for varmen. Steg okonomiyaki’en gylden, 5-7 min. og pres den gerne med paletkniven undervejs.
Når æggekagen er fast og gylden, vender du den over på en tallerken og lader den glide tilbage på panden og giver den yderligere 3 – 5 minutter på den anden side.

Økologisk skyr naturel